焼鳥居酒屋みき のバックアップソース(No.2)
*焼鳥居酒屋 みき [#m036627e]
2008/07
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三条花見小路下る西側．鶏皮に関する考え方が変わる焼鳥屋．
あるお店で隣に座っていた方と焼き鳥談義をしていた際に，是非ともここの焼き鳥の皮は食べてくれと勧められ，一緒に食べに行った焼鳥屋さん．
元気で仲の良いご夫婦がやっていらっしゃるお店．~
カウンター越しに話すのが好きな私にはとても居心地が良いところでした．
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鳥皮はとても丁寧に脂の部分をはぎ取りみっしりと集めたものを焼いてくれる．~
個人的にはいつも皮はおまけのように考えていたため，おいしいと思える皮があるんだとちょっと驚いてしまった．
塩やタレではなく，七味醤油で焼いてくれる皮が特にうまいと思う．
これで2串300円というのは激安だと思う．
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ズリの刺身．なかなかのものでした．
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焼きそばつけ麺．
瓦そばという茶そばを焼いたものに，錦糸卵などを載せて食べる料理が好きで良くやっていたのですが，なんだかそれに近い料理．
ただ焼きそばを焼いて，その上に大量の葱と鰹節をのせ，おだしでつけて食べるだけ．家でも手軽にできるためちょっと定番料理にしようかと思うくらい気に入ってしまった．
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一人でも大丈夫．ただ，とても小さなお店で8席くらいしかない．
朝5時まで営業というとんでもないお店．
ちなみに，店主さんは大のお酒好き．すごい量を飲むらしい．
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