ホルモン千葉 のバックアップソース(No.4)
*ホルモン千葉 [#hc0ea69a]
2007/02/25
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四条木屋町下る東側にあるホルモン屋さん．
行列が耐えることの無いお店で，18:00までの入店であれば予約可能．カップルや女性客が多かった．
席に座るとまず刺しをどうするか聞かれる．~
刺しは5〜10種類くらいの中から選ぶ．動脈刺しというのが気になったが残念ながら完売していた．かわりにレバ刺しとタン刺しを注文．なかなか美味だった．
レバ刺しはごま油たっぷりでうまい．ただたくさんは食べれないかな．
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タン刺しは凍っている．辛みそとの相性が抜群だった．
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ちなみに，刺しを頼まなくても下のような付き出しを出してくれる．これ自体も結構美味しく，ご飯が進んだ．
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ここの鉄板は傾斜が付いており，下部に穴が開いていて肉汁を集めることができるようになっている．肉汁がたっぷり集まったタレは蜂の巣やうどんをするときに使う．
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ホルモン1人前は2500円．ボリューム満点なので少食の女性の方にとっては多すぎるかもしれない．
ホルモンのコースのしょっぱな．マルチョウがコリコリしていて絶品だった．他は何だったか忘れた・・・
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